マリトピア

　毎年夏になると演劇のまさに祭・・・


大衆演劇がいよいよスタートいたします


　




大衆演劇は庶民的な娯楽として、昭和の時代より　『旅役者』　として親しまれ、一般大衆を大いに楽しまて


いた様です。






ちなみに平成にはいっては、“商業演劇”とならぶまでに飛躍をしてナント女子高生の追っかけも


あらわれ、学園祭に引っ張りダコの若い座長さんまであらわれ、今や若い方からご年配の方々まで幅広い


お客様から支持されている様です








７月は座長の恋川純弥さん、副座長の恋川純さん男性が考える本当に美しい女性がことしも見られます



一度観たら間違いなく病みつきになるとおもいますわたしも今忘れ去られている、義理と人情、粋な立ち



振る舞いなどなど・・・楽しみながら勉強してます



ぜひ一度足をはこんでみてください目からうろこ絶対何か感じる事、タメになる事がありますよ

　

５月の２４日からチャイニーズ　レストラン　シャンリーに新たな仲間が加わりました
　　　　
山田直弘君です
　　　　　　　　
彼は、もともとイタリアンのレストランで活躍していたという事でイタリア語にはかなり

自信が有るとの事でした。ちなみに今の奥さんもイタリア語でくどき落としたと言っていた様

な気がします

下の写真は、昼の休憩時間にメニューの勉強をしているところを隠し撮りしちゃいました

関心、関心・・・ですが、ほかのスタッフは「ずっと目をつむっていましたよ」といって

ましたがこの角度からは勉強しているとしか見えません




真実はシャンリーに来て本人に聞いてください　　　　　　　　　　　　　　　　　メッツォ

５月半ばまで、マリトピアのレストラン関係のメール配信、ホームページ＆スタッフブログの編集

を一手にまかなっていました　（もちろん料理のサービス、接客もやっていました）長岡さん

が寿退社という名目でシャンリーから旅立ってしまいました　今回はその業務を引き継ぐ

にあたり、なかば強引にお休み中にも関わらず出てきていただいたときの画像を公開いたし

ます

　　　　　　　　　　　　　　

本当にいい人でした　・・・　いつでも帰ってきていいからね

さて、いよいよ最終日

長いようで短い２泊３日の旅行もまもなく終了です

３日目、最終日ということで、本日はショッピング

家族や友人、会社で待っている上司たちへのお土産。

そして、旅行の記念に自分にも。。。。


買物のあとは、やはり食事

最終日の食事は、みんなで同じテーブルについて食事でした



。。。さすがに全員並ぶとすごいですね。。。

食事はこんな感じ




最後まで台湾料理を堪能


３日間の研修旅行。

日本に居ては触れることのできない、現地ならではのもの。

料理、文化、伝統、そして人の温かさ。

そんなものに触れることのできた３日間でした

台湾の高雄２日目。

２日目は台南の方へと足を延ばし、

台南観光へ。





孔子廟や延平郡王祠、鎮安堂などを見て回りました。

そして、昼食を取り、午後は高雄市内へと戻り観光へ。。。



再び高雄市内の寺院など、歴史的遺産をみて回りました。

あとは、旅行の思い出に欠かせない、集合写真も撮ってきました



あとは。やっぱり楽しみなご飯。




日本とはまた一味違う料理を堪能しました

月に一度、エーデルワイスで行われている、


「酒の会」



どんな風に行われているのか、今までお伝えしたことがありませんでした。

今回はそんな酒の会ちょっとお伝えしようと思います。


毎回、違う蔵元にお願いをし、大吟醸を出していただいて、行っています。

そして、日本酒には和食。

ということで、和食を準備しております。

会では、和食の料理長、百谷料理長が料理説明を



いつものコックコートではなく、スーツ姿でした

そして、美味しい料理、美味しいお酒。

それから、忘れてはいけないのが音楽

毎回、素敵なアーティストの方々をお呼びして、素敵な演奏を披露していただいています。



こういった形でしていただいています。

この方は、高橋浩寿さん。

素敵な三味線と歌を披露してくださいました。


毎回変わる、お酒と音楽。

一晩限りの素敵な会食会。

ぜひ足をはこんでみてください。

一昨年の年末、突如建設をストップしてしまい、

関係者の皆様や、利用予定だったお客様など、

多くの方々にご迷惑、ご心配をおかけしてしまいました、

「アンフィル」

今年始め、無事に建設再開することができました


現在は屋根の骨組みも出来、土台工事が進んでおります


5月にはオープン予定で、現在は予約を受け付けております

完成図はこんな感じになります


内装は全面ホワイト１色

緑に囲まれた素敵な空間が出来上がる予定です。

婚礼会場とはもちろん、シャンリーやエーデルワイスともまた違う、

アンフィルだからこそできる

「ハウスウェディング」

完成する５月が今から待ち遠しいですね

シャンリーの点心の中でも、

よく目にするもの

「シューマイ」

サイズも大きいことで知られています。

今回はこのシューマイを作っているところにお邪魔してきました



ひとつひとつ丁寧に手作業で形を整えて、

せいろの中へと入れられていきます。



こんな感じです

これを蒸しあげて、皆様にお届けしているんです。

ひとつひとつ形が違うのも、手作りの醍醐味ですよね。

子供ランチや単品メニューとして親しまれているシューマイ

こんな風に作られているんだなぁと見惚れてしまいました

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

昨年は多くのご来店ありがとうございました。

今年も、皆様に愛されるレストランを目指して、日々がんばりますので、

よろしくお願いいたします。


さて、昨日、マリトピア全体での年頭式がありました

場所はもちろんマリトピアの宴会場

マリトピアの社員・常勤パート、総勢150名が一堂に集い、

まずは年頭式

そして、新年会。。。

さすがに大人数、

そして、制服を見慣れているので、私服やスーツの姿に違和感が。。。

新年会の会場はこんな感じでした



そして、気になるのはやはり、

「あれ料理は？サービスは誰がするの？」

というところだと思います。

今回のサービスマンは、日頃から宴会場で一緒に仕事をしています、

ログポートの皆様が全て行ってくださいました

そして、料理はというと、ギリギリまで、和、洋、中の厨師達が、調理を行い、準備をしていました


最後には会社からのお年玉、今年の運試しということで、スクラッチを1枚ずついただきました。

私はハズレでしたが、当たった方もいらっしゃったとか。。。


和気藹々とした雰囲気での新年会。

たくさんの方々と話が出来るよい機会となりました

素敵な時間を本当にありがとうございました。

今年も、昨年よりも素晴らしい年になるように頑張っていきたいと思います

今回はちょっとシャンリーを飛び出して、喫茶ル・プラを紹介したいと思います。

南口玄関の左側にある喫茶。

そこに並んでいるのは季節の果物を使ったいろとりどりのケーキ

もちろん、洋食のパティシエ手作りです

ホームページではもう紹介しているのですが、現在ケーキバイキングを行っています。　

火曜日と土日祝日を除く平日限定ですが、開催日には沢山のお客様が来店されています。

ドリンクもこんな感じでコーナーを設けておりますので好きなものをお取りいただけます。


ケーキはスタッフに声をかけていただきましたら、お好きなものをお出しいたします。



ケーキのショーケースと一緒に写っているのは「中野」さん

ル・プラでいつもアテンダントをしております。

今回、中野さんに聞き込みをしてきたところ、

１１時３０分過ぎになるとお客様が増えて、すぐにケーキが売れてしまうそうです

１１時から営業をしていますので、少し早めに来ていただければ、

ケーキをゆっくりと選びながら、ゆったりとした時間を過ごしていただけると思います。

ぜひ参考にしてみてください

ルプラのケーキを味わっていただけるチャンス

ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか？

シャンリーの前にある、いつも閉まっているこの門の中、見たことありますか？



結婚式を予定している方々の写真撮り等でも使用されています

ガーデンには今は夏の花が咲き誇っています

１０月に入って肌寒くなり、もうまもなく夏の花も見納めですね。

このきれいな花、私たちが水撒きを行いますが、維持をするのは大変…

このきれいな庭を維持して下さっているのは、

この方を中心とする、神埼緑憩園様です。



いつもガーデンをきれいな花で彩ってくださってありがとうございます。

ガーデンだけではなく、館内の植木も神埼緑憩園様が手入れしてくださっています。

もうまもなく秋の花へと入れ替えをされるシャンリーのガーデン

ぜひ一度ゆっくりと見てみてはいかがでしょうか？

記念日やお祝い事、皆様はどんな風にお祝いをしますか？

家でお祝い。

お店を予約して、食事会。

形はさまざまですよね

ただ１つ。お祝い事に欠かせない物、

「ケーキ」

ですよね。

手作りだったり、お気に入りのお店のものだったり、さまざまですよね


実はシャンリーでは特別な日の予約のお客様にケーキを準備しているんです

誕生日や結婚記念日では照明を落とし、音楽と共にロウソクを立てたケーキをお席にお持ちするというサービスを行っています。

こんな感じですね。ケーキの内容はその時々で変わってきます



事前の要予約で、当日や急に入った場合は桃まんじゅうに変わってしまうこともありますが、少しでも皆様の記念日のお祝いのお手伝いが出来たらということでお出ししています。

もし、特別なお祝い事や記念日にシャンリーをご利用される場合は、ぜひ一言、言っていただけましたら、ご用意させていただきます

ぜひ、特別な日に、特別なお祝いをしてみませんか？

９月に入り、だんだんと涼しくなってきました

９月に入ったということで、シャンリーでは新しい企画がスタートしました

それは

新“シャンリー”オーダーバイキング

今までの「オーダーバイキング」とどこが違うのかと言いますと

今までは全て、オーダーをして料理が出てくるのを待っていただくという形でした

でも、時間制限があるのに、オーダーしてから料理が出てくるまで待っているのがもったいないですよね？

今回のオーダーバイキングはコーナーバイキングがあるんです

前菜・サラダとデザートのコーナーバイキングを準備しています。



今まで待っているしかなかった時間に、前菜・サラダなど好きな物を召し上がっていただけます

そして、もうひとつ。

シャンリーのこだわりの麺をコーナーでお作りいたします

麺コーナーは常にお作りしているわけではなく、１日に数回、提供いたします。

お作りする時間はホールにいるスタッフが皆様に声をおかけしますので、その時にお取りいただきますようお願いします

期間は９月１日（火）から１０月２０日（火）までです。

時間は１７：３０から２０：３０までです。

料金は１人様３０００円。メール会員様は２７００円となっています。

皆様のご来店お待ちしています

日本国内でも死者が出て、佐賀県内でも感染者が確認された新型インフルエンザ

人が多く集まる場所こそ気をつけなければならないということで、

マリトピアでも、何か対策をと、現在、館内５ヶ所。

北玄関、南玄関と、シャンリー、エーデルワイス、ルプラの各レストラン前

にアルコール消毒液をこのような形で設置しています



スタッフ全員、今まで以上に手洗い消毒を徹底して、感染予防に努めていますので、

お客様も感染予防にご協力よろしくお願いします

７月ももうすぐ終わりですね

今日は、来月からメニューが変わる、『新しい風』コースのメニュー用の写真撮りがありました。

撮影は、いつもこんな感じで行われています


そして、いつも素敵な写真を撮ってくださるカメラマンの久我さんです

シャンリーのオープン以来、ずーっと美味しいお料理を取り続けていただいています（それ以前からお付き合いいただいていますが…）

いつも、素敵な写真をありがとうございます

さて、『新しい風』コースについては、ブログではまだ紹介していなかったのでちょっと説明します。

このコースは前菜からデザートまで８品で構成されている、個人盛のコース料理です。

このコースのコンセプトはその名前の通り『新しい風』なんです。


今までの中華とは一味違う、新しい中華を皆様にお届けしたい


という想いのもと、１ヶ月半おきにメニューを変えてお出ししています。

料金はサービス料、消費税、全て込の５０００円です

２名様からご利用いただけます

来月が待ち遠しくなるような料理が並んでいましたよ

『新しい風』コース始まりましたら、ブログでも今日撮っていただいた写真とともに、皆様に内容をお伝えします。

楽しみにしていてください

今日はシャンリーを取材しに、サガテレビ様とNBCラジオ様がいらっしゃいました

取材の様子の写真をちょっと撮り損ねてしまったのが残念です…

サガテレビ様は『タンタン麺フェア』と『料理人立岡のぶらり旅ｉｎパリ』の２つを取材されました。

大きなカメラと、たくさんの照明、大勢のスタッフさんに囲まれて、取材を受けた原口マネージャーもいつもよりも緊張気味

どんな感じで出来上がったのかが楽しみですね

サガテレビ様の放送は、７月２８日火曜日　『タウンスナップ』という番組で１１時２５分から１１時３０分に放送されます。


そして、ＮＢＣラジオ様は、『料理人立岡のぶらり旅ｉｎパリ』の取材に１９時からいらっしゃいました

実際にホールで一緒に召し上がっていただきながらの取材となりました。

こちらも、どんな内容となっているのか楽しみですね

ＮＢＣラジオ様の放送は、７月１７日金曜日、１４時３０分前後１０分程の放送です。

是非、チェックしてみてください

前回のブログでは『雪ランチ』を紹介しました。

さて、今回のテーマは

『月ランチ』

です

５月までは、１人前ずつプレートでお出ししていましたが、６月にメニューが変わり、現在は大皿盛りでお出ししています。

内容の方は以前と変わらす、週代わりで、メインの料理を変えてお出ししています。

詳しい内容は
・本日のサラダ
・お料理３品
・スープ
・香の物
・白飯　又は七穀米

そして、デザートは３品の中から１品お選び頂けます

ご飯は今まで通りおかわり自由とさせていただいております。

価格は１３００円

＋２００円でコーヒー又は紅茶も付けれます。


さて、ここでちょっと裏話

今まで、プレートでお出ししていた時は、よく会議や、大人数での会食会などでよくご注文いただいていた「サービスランチ」

大皿盛りになると、なかなか今までみたいな集まりでは注文しにくいなと思われている方も多いと思います。

実はこの『月ランチ』、プレートでもお出ししているんです

大人数での集まりで、大皿で食べるのはちょっと…

という時、予約される時に、

『月ランチをプレートでお願いしたいんですが』

と言っていただけましたら、プレートで準備させていただきます。

ただ、こちらにも準備などがございますので、プレートでのご注文は事前のご予約をお願いします


さて、もう１つ。『月ランチ』で珍しいものといえば

七穀米

どういうものなのかと言われる方もいらっしゃるので、ここで説明させていただきます

七穀米とは、その名前の通り、７種類の雑穀米を混ぜたお米です。

シャンリーでの七穀とは

・白米
・黒米
・小豆
・大豆
・白ゴマ
・発芽玄米
・はと麦

です。

小豆も入っているので、炊いた後の色がお赤飯のような赤い色になるんです

お昼のみの数量限定の七穀米。

『月ランチ』をご注文される際に、一度召し上がってみてはいかがですか？

最近、雨の日が増え、もう梅雨なんだなぁとやっと実感し始めました

さて、６月ももう明日で終わり。

シャンリーで２ヶ月間してきた『まかない料理祭』も明日で終わります

そして、気になる次の企画。それは

タンタン麺フェア

写真は白ゴマタンタン麺

料金は１杯８００円。＋２００円でデザートが付きます。

デザートはランチ同様３種類から好きなものを選んでいただけます

ランチタイム限定の企画ですが、本格タンタン麺を多数そろえてます。


ここで、ちょっと裏話

今、皆様にお馴染みとなってきたタンタン麺。

実は、シャンリーで出ているタンタン麺が、佐賀の元祖タンタン麺なんです。

当店の立岡総料理長が昭和６３年に佐賀の地に来て、タンタン麺を始めて、だんだんと広がっていったのが始まりなんだそうです

ビックリですよね

そして、皆様はタンタン麺と言われてどんなものを思い浮かべますか？

私は上の写真のようなタンタン麺を思い浮かべました。

でも、中国で親しまれている本当のタンタン麺、実はスープが入ってないんです

日本に入ってきて、陳建民さんが奥様のアドバイスでスープを入れられたのが、今皆様に親しまれているタンタン麺の始まりなんだそうです。

これが、その「汁なしタンタン麺」の写真です

通常のタンタン麺も辛いのですが、スープがない分直接味が麺に絡んでいて、辛い物好きな方におすすめな１品ですね


期間は７月２日～８月３１日までです。

シャンリーでしか味わえない本格タンタン麺

是非、１度ご賞味ください